#水煮魚～好吃到不想它嫌麻煩
熱得要命還吃辣？大熱天吃這麻麻辣辣的水煮魚，還真有醍醐灌頂提神爽快的感覺耶～
聽說川菜裡水煮魚很好吃，不過常去的幾家川菜館沒見到，有的是水煮牛，好奇水煮是什麼味就點來試試，一碗麻辣湯底裡幾片牛肉幾許豆芽，哦～原來是這樣的味型呀，可惜湯汁過於鹹辣難以入口，我的想法是～一道菜有一半以上剩下就是失敗，想想這味型不難，後來觀摩水煮魚做法擦掌一試，才明白為何一般快炒型的川菜館不賣，它的手法需要細膩，更發現精華在於湯水，鮮麻爽辣，讓人喝得一滴不剩，不知是自己做的水煮魚好吃，還是「開飯」的水煮牛不及格，我覺得水煮魚比牛高雅太多了！
因為不難只是步驟多，這夏天弄來吃了好幾次，就是不膩，我不愛吃魚，挑了味道不重的海鱸片，魚給老小吃，而黃豆芽掛上麻辣鮮美的湯汁爽脆可口十足是我的菜呀～咕嚕咕嚕喝光鮮湯，打了一個大嗝，啊哈～爽極啦！
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